葡萄酒為什么要封口保存?
葡萄酒需要封口保存，主要是為了防止氧化和污染。當(dāng)葡萄酒暴露在空氣中時，其中的化學(xué)成分會與空氣中的氧氣反應(yīng)，導(dǎo)致葡萄酒的味道和質(zhì)量受到影響。如果葡萄酒容器沒有正確地封口，細(xì)菌和其他微生物也有可能進(jìn)入，從而污染葡萄酒，使其變質(zhì)。正確的封口可以保持葡萄酒的質(zhì)量和口感，延長其保質(zhì)期，使其更加美味和持久。
葡萄酒用保鮮膜密封可以嗎?
如果經(jīng)常喝葡萄酒， 建議買一個抽真空塞， 便于未喝完的葡萄酒的保存。 一般橡木塞打開后， 掉頭可以再塞回去。 然后采取酒液可以接觸到瓶塞的姿態(tài)放置， 使酒塞不要干燥， 以免過多的空氣進(jìn)入到酒瓶里。 如果放在冰箱里， 建議用保鮮膜包裹瓶口和木塞部分， 這樣可以盡量避免其他味道的侵蝕，同時， 木塞不易干燥， 酒可以多保存幾天。
保鮮紅酒塞原理?
紅酒瓶塞的保鮮原理主要在于其材質(zhì)和設(shè)計。 紅酒瓶塞通常由軟木制成，這種材質(zhì)具有微孔結(jié)構(gòu)，可以允許空氣通過，但同時又能防止液體流失。這種微孔結(jié)構(gòu)使得瓶塞能夠很好地控制葡萄酒與空氣的接觸，促進(jìn)葡萄酒的陳化，同時防止葡萄酒氧化變質(zhì)。 此外，紅酒瓶塞的設(shè)計也是其保鮮的關(guān)鍵。瓶塞的頂部通常有一個圓形的凸起，這個凸起可以防止瓶塞滑落，保證葡萄酒的密封性。而瓶塞的底部則通常有一個凹陷，這樣可以使瓶塞與瓶口更緊密地貼合，防止空氣進(jìn)入。 綜上，紅酒瓶塞的保鮮原理主要在于其材質(zhì)和設(shè)計的雙重保障，能夠有效地控制葡萄酒與空氣的接觸，防止葡萄酒氧化變質(zhì)，保持葡萄酒的品質(zhì)。
葡萄酒接觸空氣,就會氧化,就影響口感,喝了一半的酒,就不能放較長的時間了,有了真空保鮮塞,有利于酒的存放,不影響口味。
紅酒封口妙招?
1. 冷藏 一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當(dāng)?shù)脑挘梢苑旁诒淅锉４嫦喈?dāng)一段時間。一瓶中級莊（Cru Bourgeois）葡萄酒可以保存一個星期甚至更長的時間。但你一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩碚f，紅葡萄酒的存放時間比白葡萄酒長。 2. 重新封口 如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。 3. 直立 氧氣對葡萄酒來說亦敵亦友。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，需要確保酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面。 4. 用小容量瓶 如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。 5. 真空瓶塞 用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣可以避免酒液與氧氣接觸，從而幫助葡萄酒保存更久。真空泵通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖Ｙu店中買到
紅酒沒喝完可以把原來的軟木塞重新塞回去來進(jìn)行封口，也可以用抽真空酒塞來封口，還可以用保鮮膜來把瓶口封住。把紅酒封口主要是為了減少酒瓶里面紅酒跟氧氣的接觸，防止紅酒過度氧化。
